Majestätische Hopfenspargel-Kreationen serviert

Was für eine Kultur entsteht, wenn sich ein genialer Koch mit Welterfahrung und einer der besten Bierbrauer der Welt gefunden haben, konnten rund 80 Gäste in der Remise des Schlosses von Herrngiersdorf letzten Samstag erleben. Der Mainburger Star-Koch Paul Grasmeier präsentierte sein 7. Hopfenspargel-Menü und Paul Pausinger, Schlossherr und begnadeter Braumeister, steuerte seine Biersorten "Huraxdax", "Trausnitz-Pils" und "Sündenbock" in Probiergläsern bei. Zwischen "Espresso vom Hopfenspargel" mit Knusperröllchen und "Törtchen vom Krebs-Mousse auf Soßenmosaik mit Hopfenspargel-Avocadosalat", "kleines Kalbsragout im Töpfchen mit Champignon und Hopfenspargel unter der Kartoffel-Plunderteighaube" und "asiatische Knusper-Ente" mit gebratenem Hopfenspargel-Gemüseallerlei, dem "Hopfen-Tiramisu-Röllchen mit marmoriertem Hopfenspargel-Eis" und dem abschließenden "geschmolzenen Camembert mit Bärlauch-Muffin auf Hopfenspargel im Bieressig" erzählte Kathrin Ritter, mit einiger Dramaturgie, viele passende Märchengeschichten im freien, professionellen Vortrag. Sie lebt jetzt im letzten Haus links der Theresienstraße in München, wo sie ein "schwarzes Loch" entdeckte. Es waren auch Gäste aus München ins ferne Herrngiersdorf gekommen. Qualität zieht an. Bier und Hopfenspargel sind eine großartige Ergänzung - in der Herrngiersdorfer Schlossallee gar majestätisch. Das Menü wird noch am 18.4. in der Mainburger Espertklause wiederholt. Pro Person nur 59 ?. Reservierung unbedingt nötig (08751/1342