Bayerisches Bier trotzt Weltwirtschaftskrise
(Wolnzach/München, ted)
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Die Jahrespressekonferenz des Bayerischen Brauerbunds am Dienstagmittag im Haus des bayerischen Bieres/Brauerhaus in München offenbarte nur ein leichtes Ausstoßminus von -1,6 % von 2009 gegenüber 2008 (Export -3,1 % bzw. 100 000 hl nach Rekordjahr 2008). Im Umsatz könnte sogar eine Steigerung erreicht worden sein, denn die bayerischen Brauer setzen nicht mehr auf Preiskämpfe in Getränkemärkten oder gar bei Discountern. Die neue Devise lautet: nicht Menge, sondern Qualität. Preissteigerungen sind durchsetzbar und schaden dem Absatz nicht. „Bayerisches Bier wird immer wert-voller“, so Präsident Michael Weiß.
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Hauptgeschäftsführer Dr. Lothar Ebbertz präsentierte in gewohnt exzellenter Weise alle Zahlen rund um Bier in Bayern, Deutschland und weltweit. Deutschland musste ein Minus von 2,8 % im Ausstoß hinnehmen. Dr. Ebbertz: „Wir müssen weg vom Mengendenken. Ein Negativtrend ist ganz normal. Schließlich schrumpft die deutsche Bevölkerung.“ Andererseits steht Bayern immer noch sehr gut im Rennen. Bei uns wird mehr Bier gebraut als in ganz Thailand. Sehr gut im Trend liegt alkoholfreies Weißbier, das in der Bierausstoßentwicklung nicht mitgerechnet wird. Das Pils ist in Bayern und selbst in Deutschland rückläufig. Indes kommen Helles und Exportbier wieder stärker. |
Die Zahl der bayerischen Brauereien bleibt ziemlich konstant, wobei von unten Gasthofbrauereien nachkommen und sich die größeren Brauereien immer weiter konsolidieren. Insgesamt herrscht eine positive Stimmung bei den Repräsentanten des bayerischen Bieres und Zuversicht.
Die Rede von Michael Weiß stand voll im Kontext von Qualität, Werten und Identität. Vielleicht trug dazu auch die erste bayerische Bierkönigin Franziska bei, die der Presse vorgestellt wurde. Ein sichtlicher Gewinn für das bayerische Nationalgetränk. Eingespielte Bilder verdeutlichen den Weg des bayerischen Bieres: hin zu Sommeliers, Kulturevents mit Bierspezialitäten wie z.B. die Flammbier-Weiße der Schlossbauerei Stein, Erstellung einer Bierkarte, die richtigen Gläser, u.v.m. |
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