Natur schmeckt!

Unter der Leitung von Dr. Dirk Holterman absolvierten 21 Frauen die Prüfung zur Kräuterpädagogin. Die Ausbildung dauert ca. ein Jahr und findet jeweils an einem Wochenende im Monat statt, an denen Theorie mit viel Praxis gemischt wird. Die Prüfung ist unterteilt in einem schriftlichen, einem mündlichen (Präsentationstisch) und einem praktischen Teil. Das Hauptinteresse von Dr. Holterman ist es, den Menschen die Faszination der Pflanzen nahe zu bringen. Bei botanischen Wanderungen werden Natur- und Artenkenntnis auf biologischen Grundlagen spannend vermittelt. Es werden natürliche Lebensgrundlagen erkundet und heimische Wild- und Würzkräuter entdeckt. Gemeinsam werden aus den gesammelten Kräuterschätzen leckere Wildkräutermenüs zubereitet, die kulinarisch überraschen.

Durchgeführt wurde der Kurs und die abschließende Prüfung auf dem Schamberger-Hof in Oberhinzing bei Familie Raab. Frau Raab ist selber ausgebildete Kräuterpädagogin und betreibt auf dieser Basis einen Cateringservice. Kleinere Familienfeiern können auf dem Hof in einem sehr heimeligen und eigens dafür vorgesehenen Gastraum abgehalten werden.