„Bei uns is dahoam“ – ein Jahr BavarResi

Es ist eine lockere Atmosphäre. Mit einem Glas exzellentem spanischen Rotwein mischen sich Küchenchef Manfred Spengler und Gastgeber Markus Schauer unter ihre zahlreichen Gäste. „Wir fühlen uns hier in Pfaffenhofen richtig wohl“, so Markus Schauer.

Mit frischer internationaler Küche verwöhnt Manfred Spengler seine Gäste. „Schnörkellos aber schmackhaft“, so beschreibt der Spitzenkoch seine Gerichte. So reicht das Spektrum vom klassischen bayrischen „Schwammerlragout“ über Jakobsmuscheln bis hin zu Seeteufel. Beim Kreieren der verschiedenen Menüs lässt Küchenchef Spengler der Phantasie freien Lauf. „Diese Freiheit ist aber auch gleichzeitig die Schwierigkeit“, denn man muss nicht nur einen eigenen Stil finden, sondern diesen auch noch verkaufen.

Genau diesen haben die beiden nun nicht nur gefunden, sondern schon im ersten Jahr höchst erfolgreich vermarktet. „Qualität und Frische sind in unserer Firmenphilosophie fest verankert“, erklärt Markus Schauer. Und auch wenn der Gaumen bei ihnen manchmal eine kleine Weltreise antritt, so sind sie doch fest in Bayern verwurzelt. „ Bayern war und ist immer unsere Heimat. So schön es auch in Spanien Italien oder anderen Teilen der Welt ist, am Ende zieht es uns doch wieder zurück.“

Und so ist der Name auch Programm. Mit einem herzlichen Grüß Gott werden die Gäste empfangen und nach allen Möglichkeiten der Kunst verwöhnt. „Gastlichkeit heißt auch Herzlichkeit“, so Michael Schauer. Mit einer Crew von inzwischen 22 Angestellten sorgen sie für unvergessliche Erlebnisse. Dabei steht aber nicht nur der Gast im Mittelpunkt, auch die Ausbildung wird groß geschrieben. „Wir wollen unser Wissen weitergeben, dies ist unsere Verantwortung als Unternehmer“, so Schauer weiter.

Doch bei den Gästen konnten die beiden eben nicht nur mit gutem Essen, sondern mit einem gelungenen Gesamtkonzept punkten. Ob beim exklusiven Catering, bei Festen, Tagungen oder Hochzeiten stimmt bis aufs letzte Detail einfach alles, und die Gäste fühlen sich einfach wohl.

Aber auch die Kochkurse erfreuen sich immer mehr Begeisterung. „Wir wollen unseren Gästen so auch ein Gefühl für die verschiedenen Lebensmittel vermitteln“, erklärt Manfred Spengler, dem man selbst an diesem Abend beim Kochen über die Schulter schauen kann. „Nicht nur das Essen ist perfekt, das ganze Ambiente strahlt eine Wärme aus. Hier muss man sich einfach wohlfühlen“, so ein zufriedener Gast. Und so hat BavarResi wohl eine rosige Zukunft vor sich.